\documentclass{handout}

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\begin{document}

\noindent{}{\Large \textbf{Protokoll zum Softwareprojekt in der 10. Jahrgangsstufe}}

\vspace{0.5cm}

\begin{tabular}{l c}
\noindent{}Datum: \begin{minipage}{3cm}\liniert{1}\end{minipage} &
\noindent{}Klasse: \begin{minipage}{1cm}\liniert{1}\end{minipage} \\
Thema: \begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & \\
\end{tabular} \\

{\renewcommand{\arraystretch}{1.5}
\begin{tabular}{l c c}
Gruppenmitglieder: & Anwesend & Protokoll \\
\begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & $\boxed{\phantom{Q}}$ & $\boxed{\phantom{Q}}$ \\
\begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & $\boxed{\phantom{Q}}$ & $\boxed{\phantom{Q}}$ \\
\begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & $\boxed{\phantom{Q}}$ & $\boxed{\phantom{Q}}$ \\
\begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & $\boxed{\phantom{Q}}$ & $\boxed{\phantom{Q}}$ \\
\begin{minipage}{0.7\textwidth}\liniert{1}\end{minipage} & $\boxed{\phantom{Q}}$ & $\boxed{\phantom{Q}}$ \\
\end{tabular}}

\vspace{1cm}
Detaillierte Beschreibung der Tätigkeit:

\liniert[1cm]{5}
\end{document}